西紅柿雞蛋疙瘩湯

原料

西紅柿: 一個, 雞蛋: 一個, 蔥花: 少許, 青菜: 幾根, 生抽: 一大勺, 鹽: 適量, 香油: 一小勺, 植物油: 一小勺, 中筋免費: 100g

步驟

1西紅柿劃十字刀,澆開水,去皮

2青菜切碎,西紅柿切丁,雞蛋打散備用

3鍋內少許油,蔥花爆香

4放入西紅柿丁翻炒至軟糯出汁(可以加少許番茄醬)然後倒入兩大碗水燒開

5麵粉少量多次倒水,用筷子攪成疙瘩,每次放水要攪到沒有水再放下一次,然後用漏勺抖掉多餘麵粉

6水開倒入麵疙瘩,用筷子不停攪,以免麵疙瘩粘到一起

7淋入打散的雞蛋攪成蛋花,生抽,鹽少許胡椒粉調味,

8最後放青菜煮30秒

9淋一勺香油出鍋

10很好吃的

小技巧

最後的香油必不可少


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