海鮮麵疙瘩

原料

麵疙瘩: 喜歡就多放, 蝦: 只要不是蝦仁或蝦皮, 新鮮黃魚: 當然活的黃魚我沒見過, 青菜: 隨意, 西紅柿: 一個, 酸菜: 少一些, 普通蘑菇: 美味的湯秘密之一, 新鮮筍絲: 美味的湯秘密之二

步驟

1麵疙瘩熱水焯一下,放一邊備用,滴點燒菜的油,防止黏住。

2黃魚用少許鹽鹽15分鐘(這一步可以讓魚下鍋後比較完整),鍋里熱油,兩面煎至金黃,放一邊備用。

3準備煮個簡易的高湯,鍋里倒入適量水,放進蘑菇丁和筍絲,煮沸放進黃魚和蝦,小火煮幾分鐘,注意一定小火,不然魚就散了。

4中火放入麵疙瘩,西紅柿,青菜,酸菜。放入適量鹽,煮熟後起鍋。


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