日式煎牛肉鍋

原料

雪花肥牛: 300g, 蟹足棒: 適量, 烏冬面: 適量, 洋蔥: 適量, 香菇 海鮮菇: 適量, 豆腐: 適量, 娃娃菜: 適量, 日本Sause: 1瓶

步驟

1步驟: 1.豆腐切1cm厚,大蔥切段,香菇洗凈切花,胡蘿蔔切梅花形(可用現成模具直接印花更漂亮哦),其餘蔬菜洗凈備用,烏冬面過水熟開後進冰水備用。

22.鍋內加少許橄欖油,待油溫至高溫後放入肥牛,豆腐(儘量讓每一種食材分開煎)

3 3.牛肉煎至8分熟(如用自製醬汁可加少許紅糖提升牛肉甜鮮度),豆腐煎至表面金黃後開始碼自己喜歡的食材(順序由不易熟至綠葉蔬菜)(如用自製醬汁需要加入少許溫水稀釋後的鰹魚素使湯鍋口味更濃郁)

44.最後加入日本Sause,咕嚕咕嚕兩分鐘,煮熟了就可以吃啦!

5蘸料推薦,牛肉蘸新鮮蛋液。

小技巧

大廚秘語:一定要嘗試! 【 牛 肉  蘸 新 鮮 蛋 液 】 蛋液包裹著上好的牛肉,又滑又鮮的口感比你想像的更好吃,不信你試試。


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