雞蛋: 個3， 醬油: 適量， 香油: 適量， 鹽: 適量， 花蛤: 斤半
1先將花蛤用水煮開，放姜去腥
2打兩個雞蛋，加鹽，味精，打散
3把花蛤和花蛤水，分開。花蛤水不要倒掉，將其倒入蛋液中，花蛤水與蛋液的比例是1比 1。攪拌均勻。（花蛤水要放到溫水了為止，才可倒入蛋液中，太燙不行，太涼也不行）將花蛤放入蛋液里
4放鍋里中火蒸八分鐘 熟了 取出 撒上蔥花 將油燒熱倒上