我炸土豆條

原料

土豆: 4個, 食鹽: 少許, 油: 適量

步驟

1先將土豆洗凈、削皮,放於盤中備用

2將洗凈的土豆切成等寬、等長般大小;(若自己吃,便可隨心切啦)☺️

3鍋內備好熱水♨️

4將切好的生土豆條煮足2~3min,亦可觀察顏色變化控制時間;

5撈出土豆條,瀝水、晾乾;

6放於冰箱內,凍至兩小時或更長時間(啥時候想吃啥時候取出備炸);

7燒熱油鍋(油熱約6-7成熱),便可下凍好的生土豆條,不斷翻面,放入適量食鹽,待顏色呈金黃便可瀝油出鍋;(本宮喜歡吃「老」的洋芋條,所以在油鍋中多蹂躪了會兒)

8沒忍住,吃了一二十根、只剩這麼點兒啦;

小技巧

友情提示: 1.為保證成品外酥內嫩,在熱水煮過後一定要將水分晾乾、放於冰箱之中凍; 2.熱油一定要燒熟6-7成再入生土豆條,不然炸出的土豆條十之八九不好吃; 3.為了個人及家人的身體健康,炸薯條畢竟是油炸食品,一兩月吃一次即可,不宜常吃喔;


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