原料

萵筍: 一支， 蔥花: 適量， 鹽: 少許， 胡椒粉: 少許， 雞粉: 少許， 食用油: 適量

步驟

1萵筍刨去外皮洗凈，先切成簿片再切絲，用鹽腌制3～5分鐘後，擠掉腌漬的水；

2鍋內加入適量的油燒熱，下蔥花煸出香味，關火；

3在萵筍絲上加入適量的胡椒粉和雞粉，把蔥油澆上去拌勻，即可裝盤。

小技巧

腌制萵筍不要時間太長，會影響口感。