麻辣牛肉乾

原料

腱子牛肉: 1000克

步驟

1冷水下鍋,放薑片,煮10分鐘左右。

2加入滷水中,滷製一個小時。關火牛肉繼續悶在鍋里,等滷水冷了撈出牛肉放冰箱冷藏。

3切成粗條。

4鍋中倒油,油熟後調成中小鍋炒5-8分鐘,看顏色變黑,依次放白酒,醬油繼續炒。再放少許白糖,鹽,少許雞精,十三香,孜然,粗海椒麵,芝麻,關火後加少許花椒麵。

5冷後放冰箱,隨吃隨拿。麻辣鮮香,比外面買的好吃,衛生。


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