香菇釀

原料

五花肉: 適量, 紅蘿蔔: 一根, 新鮮香菇: 200克, 干香菇: 100克, 白砂糖: 一個小湯匙, 鹽: 半個小湯匙, 生抽: 一個小湯匙

步驟

1五花肉和紅蘿蔔攪拌,市場就有攪拌機,可以攪拌的。

21、用水泡干香菇。 2、用水沖洗新鮮香菇,同時,用剪刀剪去香菇的頭。 3、干香菇泡開一點,可以沖洗和剪香菇的頭。 4、新鮮香菇和干香菇要用刀輕輕刮一下香菇傘,髒的東西才會掉。 5、兩種香菇一起泡兩個小時。 6、泡的香菇水不要倒,留著備用。

3往攪拌好的豬肉餡,放白砂糖和鹽,生抽一定要最後放。

4五花肉是自己想買多少就多少,我個人買的話,應該會讓別人切一條,價格不定的。看人數來買五花肉吧!

5拿一個香菇,在香菇裡面放肉餡,可以用筷子夾,要弄得好看點。像我這樣一個個擺盤。

6擺好後,用勺子打一小勺的泡香菇水在盤子裡。上鍋蒸15分鐘,香菇水會把蒸汽也澆在香菇里。

71、出鍋之後,可以用鍋熱油,倒點蔥末或蒜末爆香,倒入盤裡。汁和香菇一樣好吃。 2、出鍋後,直接吃吧!

8這是同事買肉,大家一起動手做滴!雖然菜是我想的,肉丸子是臨時想的。豬肉餡多了一半,香菇釀的肉餡也多。

小技巧

準備一雙筷子,肉餡多的,可以學我做肉丸子。


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