川貝檸檬膏

原料

川貝: 15克, 冰糖: 3000克, 檸檬: 2000克, 黃冰糖: 1500克, 陳皮: (可放可不放)

步驟

1泡檸檬 把檸檬放進盆里加鹽泡5到10分鐘,清洗表面那層臘,洗完後在沖洗一遍,濾干水份(或者用廚房用紙擦乾每一個檸檬) 我偷懶,忘記拍清洗檸檬的照片了

2清洗過後的檸檬切成這樣均勻的片(不宜過薄,不然容易爛啊???)

3切好片的檸檬在把籽一個一個的挑出來(千萬不要用生了銹的刀來切哦) 帶上一次性手套來挖籽 這個過程需要點耐心哦。

4一層檸檬,一層冰糖+川貝 按順序一層一層放 (我偷懶冰糖都是大塊大塊的,都沒敲小就這樣放了)

5嘻嘻 這樣看還是很漂亮的。

6一定要蓋好蓋子免得進水就不好了? (懶啊,又忘拍了?)

7燉了一個鍾後,再打開蓋子上下攪拌一下。 讓檸檬更加入味,讓冰糖也融化的快些

8我每隔一個鍾都攪拌 剛開始兩個鍾都是大火, 之後都是改用小火, 慢慢熬慢慢熬

912個鐘後的成品 看著流口水了?

10待涼,裝罐 (天吶,罐子去哪了 我娘說裝東西用了 好吧,起床,上街買罐子去????? 冷到沒朋友,算了,懶會床 ?????)

小技巧

隔水燉一定要蓋好蓋子,免得進水哦 沾到水的話存放時間不長。 而且也影響口感哦。


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