菌菇雜蔬牛骨湯麵

原料

牛骨: 1400g, 西紅柿: 8個, 蘑菇: 適量, 香菇: 適量, 金針菇: 適量, 綠豆芽: 適量, 油豆腐: 適量, 洋蔥: 適量, 菠菜: 適量, 香菜: 少許

步驟

1牛骨焯水,洗凈

2蔥姜+牛骨+花椒 高壓鍋80-90分鐘

3撇出牛骨湯牛油,另拿一個鍋,牛油加熱,倒入切碎的蘑菇根和西紅柿、洋蔥,西紅柿、洋蔥炒軟出汁以後改小火,煮約10分鐘

4加一勺西紅柿醬和一勺牛骨湯,煮開後加入菌菇,煮開後繼續加豆芽、油豆腐等,煮開後換小火煨燉,20分鐘

5倒入牛骨湯和牛骨,煮開

6放入菠菜,煮開即可關火

7煮好的麵條出鍋,+牛骨湯底,元氣滿滿的菌菇雜蔬牛骨湯麵出鍋!

小技巧

龘哥琰弟早餐一般晚上準備好所有可以提前準備的項目,以下菌菇雜蔬牛骨湯麵的1-5步驟可以第一天晚上做完,6-7第二天做即可~只要進行加熱、放蔬菜、煮麵的步驟,20分鐘足矣!


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