牛骨頭清湯

原料

牛骨: 一斤, 黑胡椒: 適量, 鹽: 適量, 薑片: 10片

步驟

1切好的骨頭,放入水中,煮開,去除血水等

2小火十分鐘後,撈出,拿冷水洗乾淨後放入砂鍋煲中,加水,加薑片,先煮開,後轉小火煲,這是一個小時後的樣子

3又過了三個小時^_^一共四個小時小火慢燉出來的成品!奶白色牛骨頭湯底,可以單喝,做麵湯,煮餛燉等多種用途

小技巧

最好用砂鍋煲,小火慢燉。


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