紅燒肉

原料

五花肉: 500克, 冰糖: 適量, 老抽: 適量, 姜: 5片, 料酒: 適量

步驟

1鍋內不要放油,把五花肉直接放入鍋內,小火煎到出油後再翻面

2小火慢慢煎至每面金黃後加入黃糖翻炒,直至黃糖快融化完

3加入老抽,料酒,薑片,繼續翻炒直至每塊肉都上色

4加入熱水,熱水,熱水,重要的事說三遍,千萬不能是涼水,因為熱的肉碰到冷水會收縮變柴,口感就不好啦!加入熱水後大火煮滾,再小火燉煮一個小時

5一小時後,大火不停翻動收汁,完成!

小技巧

一,煎五花肉不用加油。二,加熱水燉煮五花肉。三,收汁時不停翻動,不然會糊鍋


相關菜譜

  • 紅燒肉
  • 紅燒肉
  • 紅燒肉
  • 紅燒肉
  • 紅燒肉
  • 紅燒肉
  • 紅燒肉
  • 紅燒肉
  • 紅燒肉
  • 紅燒肉
  • 紅燒肉
  • 紅燒肉
  • 紅燒肉
  • 紅燒肉
  • 紅燒肉
  • 紅燒肉
  • 紅燒肉
  • 紅燒肉
  • 紅燒肉
  • 紅燒肉
  • 紅燒肉
  • 紅燒肉
  • 紅燒肉
  • 紅燒肉
  • 紅燒肉
  • 紅燒肉
  • 紅燒肉
  • 紅燒肉
  • 紅燒肉
  • 紅燒肉
  • 紅燒肉
  • 紅燒肉
  • 紅燒肉
  • 紅燒肉
  • 紅燒肉
  • 紅燒肉