帶皮五花肉: 250克， 小土豆: 大約十個， 黃豆醬: ， 醬油: ， 糖: ， 姜粉: ， 大尖椒: 2個， 芹菜: 一小把， 香菜: 一小把， 蚝油: ， 料酒:
1五花肉切成麻將大小的塊，熱鍋不放油，讓五花肉在鍋里慢慢煸出一些豬油
2耗出一些豬油後，放入姜粉和蒜粉翻炒出香味，然後把小土豆放進鍋里翻炒一下，然後倒入生抽料酒蚝油豆瓣醬和一點點的糖
3把芹菜，香菜，大尖椒碼在鍋里，放一些水，蓋上鍋蓋，小火燜熟
五花肉不要焯水，直接在鍋里耗油，但是注意不要耗得太干，土豆多翻炒一會。 最後碼完菜的時候，水不要放太多，因為菜也會稍微出一些水 小土豆洗凈擦乾就行，不需要削皮，如果買不到小土豆，就用普通土豆切塊 喜歡辣味的小夥伴也可以在耗油之後放姜粉的時候放一個干紅辣椒炒香～