原料

排骨: ， 薑片: ， 蟲草花: ， 玉米: ， 干香菇: ， 料酒: ， 枸杞: ， 鹽:

步驟

11.薑片，玉米切段備用，干香菇提前泡發。 2.排骨洗凈，汆燙切塊。蟲草花涼水泡10分鐘。 3.鍋內放入薑片，排骨，蟲草花，香菇。

2加入開水，大火燒開

3倒入紫砂鍋內

4加少許料酒，中小火煲1個半小時。

5湯汁明顯變黃，加入玉米和枸杞，再煲半小時。出鍋前5分鐘加鹽。

6這時湯已是金黃色，非常漂亮，而且味道非常鮮美。

7還可以做火鍋湯底，一樣鮮美

小技巧

蟲草花泡洗時，浸泡的水呈淡黃色，或在燉煮後湯和肉也會呈現出與蟲草花一致而清澈的顏色，這是正常現象。