豬耳朵: 16塊錢分量， 蒜: 3瓣， 蔥: 5根， 白糖: 少量， 鹽: 少量， 土豆: 1-2個
1土豆切絲，放入清水中漂入（減少氧化、土豆里澱粉的含量）
2買滷好的豬耳，切絲（十幾塊的豬耳就夠）
3倒油燒熱，放入切好的蒜片，炒香。
4倒入瀝干水的土豆絲，加入少量鹽繼續翻炒
5鍋內加入豬耳朵翻炒，加入一小點糖調味。
6加入蔥葉，翻炒起鍋。