餅乾版曲奇

簡介

好久沒有做曲奇了,找了一個明天團吃要帶曲奇的藉口,下午做了一些,方子是丑瓜的,準備工作沒有做好,什麼都準備好以後,才發現,發嘴不知道哪去了,唉,算了,做成餅乾版的吧,哈哈。

原料

低筋麵粉(中筋也可以)290克,奶粉30克,黃油(室溫軟化,不要加熱成液態)240克,糖粉80克,細砂糖60克,鹽1/2小匙,雞蛋(1個)70克,牛奶30克,綠茶粉(或可可粉香橙粉)適量(或根據你的喜好隨意添加),芝麻(或果仁碎)適量

步驟

1.將室溫軟化的黃油在大盆里打發,表現為顏色變淺,體積稍變大,呈羽毛狀,分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料,繼續打至糖溶解。 2.分次加入蛋液和奶,用電動打蛋器攪拌均勻。 3.麵粉+奶粉過篩後,一點點加入,用橡皮刀象切菜一樣切入,千萬不要劃圈攪拌。 4.烤盤事先鋪上烤盤紙。將坯子排放在烤盤上時,每個餅乾之間要留出間距。(此時:烤箱預熱180度) 5.180度,放烤箱上層(或中層)烤至邊緣著色即可,大約需要15分鐘。最後幾分鐘要多看幾次,免得糊了。烤完後,馬上放在架子上冷卻,完全涼後密封保存。


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