帶魚: N條， 姜: N片， 料酒: N勺， 鹽: N克， 蔥: N根， 胡椒粉: N克
1帶魚切頭去尾，開膛破肚，去除內臟。
2用鋼絲球清除帶魚身上黑膜。
3帶魚切成小段，用蔥姜料酒胡椒粉腌制幾個小時。
4熱油炸魚，炸至金黃，出鍋。