柚子蜂蜜蓮藕片

原料

柚子: 一個, 蜂蜜: 2勺, 鹽: 1勺, 米醋: 1勺, 柚子汁: 1勺

步驟

1基本材料

2蓮藕去皮

3蓮藕切片,放醋水中浸泡20分鐘。(此法可預防蓮藕變黑)

4將蓮藕在沸水中焯1分鐘後,撈出,迅速用冰水降溫。

5將柚子皮切成細絲,柚子汁擠出備用

6將蓮藕片空凈水份放入調料

7柚子絲放入以上拌好調料的蓮藕片中以後,放入密封保鮮盒,冰箱冷藏1小時以上。

8脆爽清香的柚子蜂蜜蓮藕片完成

小技巧

防止蓮藕片變黑的方法:1.切好的蓮藕片一定要在醋水中浸泡20分鐘;2.儘量不要使用鐵鍋來料理蓮藕。


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