黃油餅乾

原料

雞蛋: 一個, 低筋麵粉: 250g, 黃油: 140g, 糖粉: 60g

步驟

1天冷黃油不容易化開,我是隔水加熱,一會就化了

2把化好的黃油和糖粉充分攪拌均勻

3再放入全蛋(我是先打好至蛋液再加入的)可以用打蛋器充分攪拌均勻,直到有厚度

4倒入低筋麵粉中拿刮刀攪拌,直至初見麵糰形狀,再用手揉捏,因為如果直接用手,手上就會粘的到處都是

5揉好後放冰箱冷藏1小時後取出,取出後也稍微的揉一揉增加口感

6烤箱180度預熱10分鐘,再烤10分鐘就可以了,期間要不斷的觀察是否有焦(可以先把烤好的從烤盤中拿出,再繼續烤沒好的)

7最重要一步,麵糰用擀麵杖揉成1元硬幣厚度的薄片


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