牛肉: 125g， 秋葵: 10根， 姜蒜: 少許， 指天椒: 2隻
1牛肉要選黃瓜條，我習慣洗乾淨用廚房紙吸干水。
2切薄片用油和生粉腌制。
3秋葵灼熟過冷水，然後切段盛盤。
4蒜蓉薑末爆香，放少許水煮開。
5蒜蓉薑末撈起，放牛肉到剛剛煮蒜蓉薑末的湯汁。因為牛肉抓了粉，這個湯汁會變濃稠。
6放鹽、醬油調味，牛肉8成熟就可以起鍋澆到秋葵上去，靜置5分鐘，收拾廚餘垃圾的同時讓牛肉被湯汁的餘熱捂熟。
秋葵灼水的時候不要切開，以免濃稠的汁液都被帶走了。