藕: 一節， 鹽: 一勺（2g左右）【碗汁】， 鮑汁: 15ml【碗汁】， 香油: 幾滴【碗汁】， 剁椒: 2湯勺（一人份中等湯勺）， 香蔥: 一根
1藕丁用鹽水浸泡20min（這樣比較脆）一節藕兩勺鹽左右
2鍋中熱油，加入剁椒翻炒出紅油
3放入藕片翻炒幾分鐘
4碗汁加入兩倍的清水，攪勻淋入鍋中
5翻炒出鍋。放蔥。