原料

螃蟹: ， 蔥: ， 姜:

步驟

1大火熱鍋放油，油熱50%，放入姜和蟹塊

2翻炒，各面熟後放料酒（比較多），放鹽，蓋蓋子，轉中小火

3差不多3-5分鐘後，水差不多干，開蓋，放冰糖，醬油，蔥段，起鍋