多彩純素擔擔麵

原料

壽桃牌擔擔麵 麻辣香菇味: 一包取半, 煙燻豆腐乾: 一塊, 紅椒,青椒: 1個, 蒜末,薑末: 適量, 胡蘿蔔: 適量, 香菇: 幾個, 青菜: 幾片

步驟

1胡蘿蔔,豆腐乾,青紅椒切丁備用。生薑,蒜切末備用。

2熱鍋加適量花生油,熱後,放入姜蒜末爆香一小會,加入胡蘿蔔青紅椒丁翻炒,有點乾的時候加一點點鹽,生抽,繼續炒,防止焦了可加一小勺子水。因為是素的,很快會熟,不要炒太久,不然色澤不好看。炒好撈出備用。

3鍋內加水燒開。買了壽桃的擔擔麵,裡面是兩人份,還有料包。取一人份,加入滾水中煮,嚴格按照說明書煮了4分鐘,快到時間時候加入油包,加入料包,另外加一點點鹽(因為不想吃太多調料,所以加了一半,味道夠了)。

4把面撈出,大碗裝盤,倒入之前炒好的丁丁菜碎們。澆上一點剛煮麵的湯汁,汆幾片青菜香菇點綴。噹噹噹噹當,大功告成。雖然完全辱沒了大擔擔麵的名頭,但味道還不錯。


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