【會吃】北非蛋

原料

雞蛋: 6個, 洋蔥: 1個中等大小, 紅甜椒: 1個中等大小, 大蒜: 2瓣, 橄欖油: 1湯匙, 孜然: 1茶匙, 番茄醬: 2湯匙(30克), 番茄丁罐頭: 2罐(每罐14盎司-400克), 新鮮黑胡椒粒: 適量, 紅辣椒: 1茶匙, 辣椒面: 1茶匙, 糖: 1茶匙, 鹽: 適量, 辣椒碎: 適量, 歐芹/芫荽葉: 適量

步驟

1將一個中等大小的洋蔥切丁

2加熱一個十二英寸(30厘米)的油炸平底鍋並加入一湯匙橄欖油

3加入切好的洋蔥烹調大約五分鐘直至洋蔥變軟

4將一個中等大小的紅甜椒切丁

5將兩瓣大蒜後切碎放入鍋中

6加入切好的紅甜椒丁,用中火烹調五至七分鐘,直至紅甜椒變軟

7加入兩湯匙(30克)番茄醬

8加入兩罐(每罐14盎司-400克)番茄丁罐頭

9加入一茶匙孜然,一茶匙紅辣椒,一茶匙辣椒麵,辣椒碎,一茶匙糖,鹽適量

10加入磨碎的新鮮黑胡椒粒

11用中火煨大約10-15分鐘直至開始收汁

12在收汁後的醬中挖出六個小槽,並將六個雞蛋分別打入其中

13蓋上鍋蓋煮10-15分鐘,或者直至雞蛋煮熟

14在表面放上新鮮的歐芹/芫荽葉裝飾

15趁熱趕緊嘗嘗吧


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