花式時蔬

原料

胡蘿蔔: , 包心生菜: , 紅黃彩椒: , 黑芝麻: , 鹽: , 砂糖: , 檸檬汁: , 鮮貝露: , 香油:

步驟

1包心生菜洗凈、撕片

2紅黃彩椒洗凈、掰塊

3胡蘿蔔用模具切出想要的花型,焯水三分鐘

4放入各色調料,拌均勻入盤

小技巧

1.胡蘿蔔素有「小人參」之稱,含有極其豐富的胡蘿蔔素,生吃胡蘿蔔會損失90%的胡蘿蔔素,所以,要熟食胡蘿蔔,且需多放油。 2.胡蘿蔔不宜加醋太多,會破壞胡蘿蔔素。 3.生菜具有清熱祛暑、提神醒腦的功效,適宜夏季食用。


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