原料

酸奶: 100g， 雞蛋: 2隻， 低筋麵粉: 25g， 玉米澱粉: 13g， 細砂糖: 30g， 檸檬汁兩滴:

步驟

1把蛋黃和蛋清分開，蛋黃分次加入酸奶，攪拌均勻即可，不要打發。

2篩入低筋麵粉，玉米澱粉，攪拌均勻，沒有結塊。

3把細砂糖分次加入蛋白，打發成蛋白霜，盆倒扣也不會滴落就可以。

4把蛋白霜分三次加入麵糊中，採用切拌的手法拌勻，手法要輕，不要使蛋白霜消泡。

5滴入檸檬汁，如果不喜歡蛋腥味，可以額外滴入兩滴香草精，拌勻。

6烤箱180度預熱10分鐘，放入烤箱，改成170度烤50分鐘。