可以吃到一整顆獼猴桃的酸奶慕斯

原料

酸奶慕斯層: , 原味酸奶: 63g, 香草精: 0.5茶匙, 檸檬汁: 0.5茶匙, 細砂糖: 20g, 淡奶油: 50g, 吉利丁片/粉: 2g, 果汁慕斯層: , 獼猴桃汁: 50g, 吉利丁片/粉: 1g, 其他食材: , 獼猴桃: 2個+4片, 戚風蛋糕片: 2片

步驟

1酸奶加入檸檬汁、香草精攪拌均勻,再加細砂糖攪勻。

2吉利丁片泡冷水軟化,擠出多餘水分放微波爐中小火叮10秒,加入到酸奶糊中攪勻。

3淡奶油打到濃稠有一點點紋路,加入到酸奶糊中攪勻。

4準備兩個慕斯圈,做好防粘工作。

5放入切好的戚風蛋糕片,推到底部。

6對半切開的獼猴桃片貼在慕斯圈壁上。

7放入整個獼猴桃。

8倒入酸奶慕斯糊,最上面要留一點倒果汁。放入冰箱冷藏1小時。

9獼猴桃汁加吉利丁液攪勻。

10倒在冷藏好的慕斯體上,再放到冰箱冷藏1小時。

11然後就可以切開享用啦!


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