冰皮月餅

原料

冰皮月餅粉: 200克, 冷水: 40-80克(根據情況放哈,放少一點是對的,我就一次放多了,結果冰皮很稀,但是又沒有多餘的粉了!>.<), 植物起酥油: 30克, 豆沙,菠蘿,草莓,香橙,蓮蓉,哈密瓜餡兒: 540克左右, 糕粉: 適量(我沒有,用玉米澱粉在微波爐里轉了2分鐘)

步驟

1冰皮月餅粉加水混合揉好,加入油揉到光滑,放置半小時

2把冰皮麵糰分成20克一個

3把餡兒分成30克一個的團兒,搓圓

4小麵糰搓圓壓扁,把餡兒放入中間,包好,搓圓,用月餅模具壓出來即可


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