蘿蔔丸子

原料

白蘿蔔: 1隻, 胡蘿蔔: 1隻, 雞蛋: 3個, 麵粉: 適量, 澱粉: 適量, 蔥花: 適量, 薑末: 適量, 食鹽: 少許, 十三香: 少許, 芝麻香油: 少許

步驟

1白蘿蔔洗凈削皮,岔成細絲

2胡蘿蔔洗凈削皮,岔成細絲。加適量食鹽,拌勻。

3準備蔥花和薑末

4雞蛋打勻,加入蘿蔔絲,麵粉,澱粉,十三香,香油和蔥薑末,攪拌成圖片中比較粘稠的麵糊。

5熱油,拿勺子挖出麵糊,中小火,分批炸制丸子。 炸制稍微金黃色後撈出控油。 全部炸制完後,開大火,復炸一次,外表焦黃出鍋。

6完工~可以空嘴吃,也可以配以番茄醬或者辣椒蘸食~

小技巧

1.使用搽絲器一定要小心,很容易傷到手 2.可以根據個人口味偏好,調整丸子的火候,我比較喜歡焦一點的,所以炸制的稍微過火一點~ 3.哪裡有什麼可以改進的,歡迎大家一起交流~


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