西紅柿炒蛋

原料

西紅柿: 二個, 雞蛋: 二個, 小蔥: 三顆, 糖鹽: 適量

步驟

1鍋內放油,轉動鍋,讓油潤鍋,這樣倒入雞蛋的時候就不會粘到鍋上了。油熱倒入雞蛋,一邊倒一邊用筷子攪動,成形取出雞蛋

2鍋內再次放油,是炒雞蛋時的二分之一就可以了。下西紅柿翻炒

3炒出西紅柿的汁後加入雞蛋

4把雞蛋和西紅柿炒勻,加入少量的糖。加糖是為了提鮮也為了中和一下西紅柿里的酸味

5加入蔥花後翻炒二下,放入鹽調味兒後關火


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