豬大肚: 一隻， 豆芽: 500g， 榨菜: 一袋， 花椒: 10顆左右， 姜塊: 20g左右， 鹽: 少許
1豬大肚切條，過水後大火衝出泡沫，將泡沫清除乾淨。
2放入花椒、姜塊大火燉半小時。
3加入洗凈的豆芽、榨菜、鹽少許，燉至肚條耙軟。
榨菜可用菜市場賣的大頭榨菜，半個即可。我用的是超市賣的小包榨菜，比較方便。