原料

黃魚: 2條， 自製甜酒釀: 100克， 薑片，蒜片: 適量， 蔥段: 適量， 自製泡椒酸蘿蔔肉糜醬: 1小勺， 李錦記味極鮮: 15ml， 李錦記老抽: 5ml， 糖: 2克， 鹽（抹魚用）: 1克

步驟

1酒釀燒汁黃魚——黃魚處理乾淨，用刀划上幾刀，抹上一點鹽，腌制一會，平底鍋放油燒熱，煸香薑片和蒜片，放入黃魚煎至兩面金黃色，

2倒入自製甜酒釀，淋上李錦記味極鮮，適量老抽，自製泡椒酸蘿蔔肉糜醬，半碗水煮開，然後小火慢慢煨一會，

3湯汁減少，加糖調味，稍收汁，撒上蔥段，

4即可出鍋裝盤享用！