原料

雞胸 75克: ， 玉蕈 15克: ， 金針菇 25克: ， 菠菜 30克: ， 球體番茄 半罐: ， 鹽，胡椒 少許: ， 澱粉 半勺（大勺）: ， 橄欖油 半勺（大勺）: ， 番茄醬 一勺（大勺）:

步驟

1雞肉切成7毫米厚度的片狀，用鹽，胡椒調味後裹上澱粉。

2玉蕈，金針菇去根。金針菇切成3厘米的長度。菠菜切成3--4厘米的長度後用開水燙過，擠掉水分

3平底鍋中倒入橄欖油後熱鍋。把1煎成6，7成熟。同時在鍋的空隙處放入玉蕈和金針菇炒。

4加入球體番茄，番茄醬，菠菜後蓋上鍋蓋悶煮4--5分鐘。此過程中，注意不要焦掉，翻幾次鍋

5裝盤，灑歐芹

小技巧

找不到灌裝球體番茄，就用一般的番茄去皮也可以。