五香肉鬆

原料

裡脊: 450克, 料酒: 一大勺, 蔥: 50G, 姜: 50G, 生抽: 2大勺, 白糖: 30克, 甜麵醬: 一大勺, 鹽: 5G, 八角: 2個, 桂皮: 一小塊, 水: 800G

步驟

1裡脊肉切厚片,蔥、八角、桂皮、姜放入調料包

2把切好的肉片、調料包放入美善品主鍋,倒入水和料酒,以40分鐘/100度/反轉/速度1

3將煮好的肉倒入碗中備用,清潔主鍋。

4將煮好的肉,加甜麵醬、生抽、鹽、糖放入主鍋

5以15分鐘/蒸煮鍵/速度2拌炒,取下量杯

6將炒好的肉鬆盛入烤盤,烤箱預熱至180度,烤5分鐘

7放涼就可食用了?

小技巧

不喜歡吃脆口感肉鬆的可以不用進烤箱 喜歡有芝麻的肉鬆就把烤熟的芝麻最後拌入即可,海苔也是


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