黃油曲奇

原料

黃油: 70g, 低筋麵粉: 100g, 糖粉: 25g, 香草精: 1.25ml, 全蛋液: 25g

步驟

1黃油軟化,加糖粉,用廚師機打發,蛋液分三次加(每次充分混合均勻後再繼續加蛋液),打發至黃油顏色變淺,體積變大

2加入香草精混合均勻

3篩入低筋麵粉用刮刀混合均勻,加入裱花袋(最好用布的)

4烤箱預熱,上火170,下火150(我家烤箱威力大,烤餅乾下火我都調低一些)烤15~20min

小技巧

餅乾厚薄不勻會有的烤熟有的沒熟,根據情況調整溫度,時間,多做幾次有經驗摸准自家烤箱溫度就懂了


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