原料

蕨苗: 400克， 拌飯醬: 2大勺， 花椒: 20粒， 蒜瓣: 兩粒， 薑片: 三片， 油鹽: 少許

步驟

1蕨苗洗乾淨，不需要切

2放入開水中焯水

3水再次燒開後撈出

4泡冷水30分鐘左右

5撈出的蕨苗切斷

6鍋里熱油，放入蒜片，薑片

7放入花椒爆香

8聞到香氣後倒入蕨苗，翻炒均勻

9約20秒左右，倒入兩大勺拌飯醬

10再次翻炒均勻，最後按照自己的味覺加入適量的鹽調味即可