香煎雞蛋麵餅

原料

普通細麵條: 400g, 蘆筍: 兩根, 火腿片: 1-2片, 蝦皮: 一把, 雞蛋: 4隻(小個土雞蛋), 鹽: 適量, 黑胡椒粉: 適量, 香油: 適量

步驟

1蘆筍洗凈切丁、火腿片切丁備用,麵條用水煮熟撈起瀝干水分裝入一個大碗中。

2麵條用刀橫豎劃幾刀成為小面段,將蘆筍丁、火腿丁和蝦皮倒入翻拌均勻,打入雞蛋,再翻拌均勻,接著放入適量的鹽、黑胡椒粉和香油,再翻拌均勻。

3平底鍋中倒入適量的植物油加熱至七分熱,倒入翻拌好的麵條,用鏟子把麵條輕輕壓成麵餅,中火煎至一面金黃色後,小心把麵餅分成四份,分別翻面,煎至金黃色即可享用了。配上一杯牛奶,就是很好的健康美味早餐了。

小技巧

1、煮麵條時鍋中滴幾滴油防止麵條撈起粘在一起翻拌不易。 2、麵條中配菜可以根據個人喜好加入。 3、喜歡吃辣的親可以加些辣椒醬。


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