黑芝麻糊吐司

原料

高筋(白燕): 250g, 白砂糖: 10g, 牛奶: 160g±10g, 耐高糖酵母: 1.5g, 南方黑芝麻糊: 1袋, 雞蛋: 1個, 水貽: 25g, 芝麻醬(可不放): 1湯匙, 鹽: 3g, 耐高糖酵母: 1.5g, (我沒放黃油,依靠的是芝麻醬裡面的油分,想自己放也可以放一點兒):

步驟

1發酵中種麵糰: 所有中種的材料揉勻,發酵到兩倍大。

2混合麵糰: 所有材料加入,揉到出了筋度。(松下麵包機揉面15min)

3靜置: 靜置15分鐘,不用發酵。

4整形: 將麵糰取出,分三等份,滾圓休息10min,兩次擀卷。

5二發: 二發50min,發酵到9分滿。

6烘烤: 170度35min。

小技巧

【注意事項】 1.水量大!水量大!水量大!新手要減水啊! 2.我的芝麻醬是下廚房買的,微甜味的。但是整個吐司的味道只是微微有點甜味,所以喜歡香甜口感的,可以加糖量。


相關菜譜

  • 香噴噴黑芝麻糊吐司
  • 黑芝麻糊軟吐司
  • 黑芝麻吐司
  • 黑芝麻吐司
  • 黑芝麻吐司
  • 黑芝麻吐司
  • 黑芝麻吐司
  • 黑芝麻糊
  • 黑芝麻糊
  • 黑芝麻糊
  • 黑芝麻糊
  • 黑芝麻糊
  • 黑芝麻糊
  • 黑芝麻糊
  • 黑芝麻糊
  • 黑芝麻糊
  • 黑芝麻糊
  • 黑芝麻糊
  • 黑芝麻糊
  • 黑芝麻糊
  • 黑芝麻糊
  • 黑芝麻糊
  • 黑芝麻糊
  • 黑芝麻糊
  • 黑芝麻糊
  • 黑芝麻糊
  • 黑芝麻糊
  • 黑芝麻糊
  • 黑芝麻糊
  • 黑芝麻糊
  • 黑芝麻糊
  • 黑芝麻糊
  • 黑芝麻糊
  • 黑芝麻糊
  • 黑芝麻糊