葡式蛋撻

原料

蛋撻皮: 9個, 雞蛋: 2個, 牛奶: 200豪升, 淡奶油: 100毫升, 糖粉: 30克

步驟

1從冰箱裡取出撻皮,室溫自然回溫。

2雞蛋磕入碗中,用打蛋器打散,多打會使之細膩

3奶鍋里倒入牛奶、淡奶油和加入細砂糖,用小勺子慢慢攪拌使之融化。沒有砂糖顆粒時,離火冷卻。此時烤箱預熱220度

4奶液冷卻後與蛋液混合均勻就是撻水咯。撻皮放入烤盤內,倒入撻水8~9分滿,不要太滿,否則烘烤的時候撻液會流出來。

5送入烤箱,17分鐘,200溫度。香甜可口的蛋撻出爐了。老人孩子都愛吃。

小技巧

我家放的糖少,如果愛吃甜的可以多放點糖。


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