原料

米飯: 一碗， 雞蛋（加一點水打散）: 兩顆， 大蔥（切碎）: 一段（15CM）， 秋葵（橫切）: 5顆， 茄子（茄絲）: 兩個， 青椒（去筋切絲）: 一個， 蒜（切片）: 四瓣， 白鬍椒粉: 1:3勺， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 芥花籽油: 適量

步驟

1鍋內加油，炒雞蛋，熟後盛出，另加油，熱後加蔥碎爆香，加米飯翻炒，加少量水，加鹽、醬油、白鬍椒、翻炒均勻，水分收干後加秋葵粒，翻炒一分鐘出鍋

2茄子切絲後撒鹽拌勻，鍋內加油，熱後加蒜片爆香，加茄子絲，炒至變軟變色，加少許醬油，出鍋前2分鐘加青椒絲。

3飯盒底部放入青椒炒茄絲，壓實後鋪上秋葵蛋炒飯，邊角加一點辣白菜、既成。

小技巧

我做的是兩餐的亮，剛好晚餐加便當… 忘記拍圖了…-_-#