豬肘子: ， 冰糖: ， 料酒: ， 八角 （香料）: ， 桂皮（香料）: ， 香葉（香料）: ， 花椒（香料）: ， 小茴香（香料）: ， 生薑（香料）: ， 大蔥（香料）: ， 干紅辣椒（香料）: ， 老抽: ， 生抽: ， 鹽: ， 雞精:
1將肘子焯水（水中放生薑，大蔥和料酒。）
2將所有香料裝入茶包中
3鍋中放油，放入冰糖炒糖色（全程小火）
4深褐色時，放入肘子兩面煎，依次放入料酒、生抽、老抽煎成焦黃色
5放入沒過肘子的熱水和香料包。
6大火燒開，轉小火兩個小時。
7最後放入鹽和雞精，大火收干湯汁
8裝盤開吃，香噴噴?