清蒸鮑魚

原料

鮑魚: 600g, 蒜蓉或者陳皮絲: 若干

步驟

1鮑魚洗凈,開花刀,放回殼內

2廣東正宗做法,是將陳皮絲少許撒在開花刀的表面。如果不喜歡的,可以油炸蒜蓉,在蒜油內加少許鹽,蒜油塗抹在鮑魚表面

3鍋內燒開水後,上火清蒸,視鮑魚大小調整時間。我的是8頭鮑,蒸了9分鐘。


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