豬肉燉粉條

原料

五花肉: , 粉條: , 蔥花: , 大料: , 薑片: , 鹽: , 料酒: , 味精: , 胡椒粉: , 醬油: , 白糖:

步驟

1將五花肉切成小塊,粉條用水泡軟

2炒鍋上火,放少許油,放白糖炒出糖色後放豬肉快速翻炒上色,放大料一起煸炒

3待肉炒緊上色均勻後烹料酒,加醬油、鹽、胡椒粉、白糖、味精、蔥花、薑片翻炒,加開水沒過肉,燒開後去血沫,轉小火蓋蓋兒將肉燒至7成爛

4將粉條放入鍋中,可根據情況適當地加水和調味

5繼續用小火燒至豬肉軟爛,粉條熟透。盛入容器中上桌即可


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