芝士焗蟹殼

原料

雞蛋: 1個, 蟹殼: 1個, 火腿腸: 半根, 西紅柿: 1片, 蝦: 2個

步驟

11.蟹殼推薦梭子蟹的殼子,一定要買活蟹,因為鮮味會一直保留著

22.雞蛋可以放點十三香去腥,搭配火腿丁和蔥花為底部一層,記得撒一點香油

33.根據個人口感,芝士片可以考慮半張或一張(推薦瑪麗蘇芝士),剝好蝦後,若隱若現存在芝士片層即可,此為第二層覆蓋

44.如果喜歡酸甜口味可以搭配西紅柿在芝士上或者玉米丁之類,此為第三層覆蓋

55.考慮到蟹殼的鮮味,並不選擇烤箱,而是隔水蒸,芝士的香味融入蟹的香味真的很贊,很和諧

6最後建議搭配千島醬

小技巧

一定要控制好火候,建議小火 去腥不能蓋過鮮味


相關菜譜

  • 芝士焗蟹盒
  • 芝士焗帝王蟹
  • 芝士焗蟹斗
  • 芝士焗蟹盒
  • 芝士焗蟹盒
  • 蒜泥芝士焗蟹腿
  • 奶油芝士焗蟹寶
  • 蟹殼蛋
  • 蟹殼武士
  • 蟹殼黃
  • 蟹殼黃
  • 蟹殼黃
  • 蟹殼黃
  • 芝士蟹柳
  • 芝士檸檬蟹
  • (不用烤箱版)芝士焗花蟹
  • 芝士蒜蓉焗扇貝?/鱈蟹?
  • 芝士焗蘑菇
  • 芝士焗土豆泥
  • 芝士焗紅薯
  • 芝士焗飯
  • 芝士焗紅薯?
  • 芝士焗蝦
  • 芝士焗土豆
  • 芝士焗紅薯
  • 芝士焗大蝦
  • 芝士焗帶子
  • 芝士焗飯
  • 『芝士焗紅薯』
  • 芝士焗蝦
  • 芝士焗南瓜
  • 芝士焗大白菜
  • 芝士焗蘑菇
  • 芝士焗土豆泥
  • 芝士焗紅薯