蟹殼蛋

原料

雞蛋: 1隻, 白鬍椒粉: 少許, 鹽: 少許

步驟

1蒸熟大閘蟹

2打開蟹殼,不要挑黃或者膏,儘量選大一點的蟹殼,公蟹最好,我這次用的是三兩的母蟹,殼略小。

3打上雞蛋,擱少量鹽花、胡椒粉

4蒸八分鐘

5可以撒一點單醬油,開吃!

小技巧

蒸的時間按個人口味,一般八分鐘,嫌味道淡的,加點淡醬油,或者蟹醋。最好先吃蛋,這樣鮮味不被蟹肉衝掉!


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