西葫蘆雞蛋餡紫薯餃子

原料

西葫蘆: 1個, 雞蛋: 3個, 紫薯: 3個, 家用調味料: 若干, 麵粉: 若干

步驟

1西葫蘆切絲或者刮絲~我是切的,因為懶得找刮板,加鹽,放碗里讓它出水~

2紫薯蒸熟,過不過篩都行,過比較細膩,不過反正自己吃~放盆里壓碎,加麵粉,加水。慢慢加水,先和成雪花狀,再揉呀揉~然後放盆里,蓋住待用~

3鍋熱加油,炒雞蛋,炒好後切一切,更碎點~西葫蘆使勁捏,控水後加炒好的雞蛋碎,加雞精胡椒粉香油十三香少量糖味極鮮調味(控水的時候用了鹽,所以可以少加或不加)

4擀餃子皮,包餃子~


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