吉野家牛肉飯

原料

肥牛: , 洋蔥: , 姜: , 生抽: , 料酒: , 紅糖: , 白砂糖:

步驟

1肥牛放入沸水,變色撈起;洋蔥切條,生薑切薄片,待用

2調醬汁:等量的生抽和料酒+等量的紅糖和白砂糖(調勻後嘗一下,味道不咸不甜即可)

3把醬汁倒在鍋中,煮開,放入薑片和洋蔥條,煮至洋蔥發白變軟

4加入牛肉,蓋鍋蓋小火燜煮15分鐘

5盛好米飯,鋪上牛肉,再澆一些醬汁

小技巧

A.肥牛最好選有肥有瘦,太瘦了口感差好多。 B.醬汁調的不咸不甜適中,沒有明顯的料酒味兒,就是最合適的。


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