紅油肚絲

原料

豬肚: , 西芹: , 鮮紅椒: , 調料: 鹽糖味精,生抽,陳醋,紅油,麻油,胡椒粉, 小料: 蔥姜蒜

步驟

1豬肚洗凈,配上蔥姜,黃酒焯水,再用清水煮到6~7層熟

2西芹切絲,紅椒切絲,小料切沫,豬肚切絲

3調汁。生抽,基本調料,陳醋,麻油,胡椒粉,小料沫,熱水

4西芹,紅椒焯水,撈起撒少許鹽和豬肚絲攪拌均勻,加入調好的汁,浸泡入味裝盤,淋上紅油即可

小技巧

軟韌鮮香,紅亮誘人


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