番茄牛肉飯

原料

牛肉: 140g, 番茄: 2個, 青椒: 半個, 洋蔥: 半個, 雞蛋: 1個, 米飯: 1碗, 1、腌肉料: , 料酒: 1勺, 生抽: 1勺, 白糖: 適量, 黑胡椒粉: 適量, 清水: 2勺, 生粉: 1勺, 食用油: 幾滴, 2、番茄澆汁調味料: , 料酒: 1勺, 生抽: 1勺, 醋: 半勺, 白糖: 適量, 鹽: 適量, 3、拌飯醬: , 番茄醬: 3勺, 生抽: 2勺, 韓式辣醬: 1勺

步驟

1牛肉切薄片,用腌肉料腌制1小時或冷藏過夜。

2鍋中熱油,將牛肉片煎熟後盛碗備用。

3番茄去皮切碎,洋蔥、青椒切塊,炒香洋蔥、青椒,再倒入番茄碎翻炒,加1小碗水、番茄澆汁調味料燜煮至番茄軟爛濃郁關火。

4石鍋刷上一層芝麻油,鋪上米飯,澆上番茄配菜,再鋪上煎熟的牛肉片,中間打上一個雞蛋,蓋上蓋子,小火煮3~5分鐘。

5用黑芝麻和香菜裝飾,吃時用拌飯醬和牛肉飯拌勻即可。


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