雞蛋: 一個， 麵粉: 適量， 鹽: 適量， 韭菜或者蔥: 適量
1韭菜或者蔥洗凈切碎，待用
2備好的麵粉中加入雞蛋，做得量多可多加入一個雞蛋
3加入水和切好的韭菜還有鹽，沒精確到多少克，都是憑手勢的，不要調得太稀，不好炸
4下油鍋炸，成品圖。
5這是切開的圖 .給孩子吃比較方便。
如何判斷裡面熟不熟？炸得差不多可以用筷子插入，知道沒有生粉帶出即可。 如果怕上火的親可以切開來蒸幾分鐘。 家鄉人很多酒席上會把炸肉放入菜中，記得小時候專挑炸肉吃的。